روغن زیتون

برخی از بیماریهایی که با مصرف روغن زیتون از آنها پیشگیری میکنیم عبارت است از:

سرطان
ماده غذایی Oleocanthal در روغن زیتون مانند Ibuprofen خاصیت ضد التهاب دارد و خطر ابتلا به بیماری سرطان و بازگشت این بیماری را کاهش میدهد. Squalene و Lignans دو ماده غذایی دیگر موجود در روغن زیتون نیز دارای خاصیت ضد سرطان هستند.

بیماری قلب
روغن زیتون باعث کاهش سطح عمومی کلسترول خون، Cholesterol-LDL و تری گلیسیرید میگردد. همزمان، روغن زیتون سطوح Cholesterol-HDL را تغییر نمیدهد و حتی در برخی موارد افزایش نیز میدهد. این نوع از کلسترول نقش حفاظتی دارد و از تشکیل چربی جلوگیری میکند. از این طریق به از بین بردن لیپوپروتئینهای با غلظت کم کمک میشود.

استرس اکسیداتیو
روغن زیتون سرشار از آنتی اکسیدانتها است، خصوصا ویتامین E که مدت زیادی است به عنوان کاهش دهنده خطر سرطان شناخته میشود. در میان روغنهای گیاهی، روغن زیتون دارای بیشترین چربی اشباع نشده و کمترین چربی اشباع شده است. چربی اشباع نشده در بدن اکسیده نمیشود در حالیکه در چربی اشباع شده عکس این حالت رخ می‌دهد.

فشار خون
آخرین تحقیقات حاکی از آن است که مصرف مداوم روغن زیتون باعث کاهش فشار خون سیتولیک و دیاستولیک می‌گردد.

دیابت
ثابت شده است که رژیم‌های غذایی حاوی روغن زیتون، دارای چربی اشباع شده کم و تا اندازه‌ای غنی از کربوئیدرات و فیبر محلول در سبزیجات و میوه‌های تازه برای درمان بیماری دیابت بسیار موثر است. روغن زیتون موجب کاهش لیپوپروتئین‌های مضر و همزمان کنترل قند خون و افزایش حساسیت به انسولین می‌شود.

اطلاعات بیشتر >>